Záznam stravy za 5 dní

Cíl úkolu: Cílem úkolu je, aby studenti provedli podrobnou analýzu svého vlastního stravování nebo stravování jiné osoby během pracovního týdne i víkendových dnů. Úkol pomáhá studentům pochopit rozdíly ve stravovacích návycích v různých dnech týdne a aplikovat získané teoretické znalosti o výživě na praktické situace.

Instrukce:

1. Sledování jídelníčku:

   • Zaznamenejte podrobně všechna jídla, která jste během 5 dnů (včetně soboty a neděle) snědli, nebo požádejte jinou osobu, aby vám poskytla své stravovací údaje. Každý den musí obsahovat:
     • Všechna hlavní jídla (snídaně, oběd, večeře)
     • Mezi-jídla (svačiny, občerstvení)
     • Pitný režim (včetně vody, čaje, kávy, slazených nápojů atd.)
   • U každého jídla uveďte přibližné množství porce a složení (potraviny a jejich přibližná gramáž).

2. Rozdíly mezi pracovními a víkendovými dny:

   • Zvlášť sledujte a zaznamenejte, jak se vaše stravovací návyky liší během pracovních dnů a o víkendu. Zkuste si všimnout rozdílů ve složení jídel, časování a množství jídla.

3. Analýza jídelníčku:

   • Na základě získaných dat proveďte analýzu svého jídelníčku (nebo jídelníčku osoby, kterou jste sledovali) v těchto oblastech za pomoci Vámi vybraném nutričním programu např. Kalorické tabulky:
     • Vyváženost stravy (poměr makronutrientů: sacharidy, bílkoviny, tuky)
     • Příjem mikronutrientů (vitamíny, minerály) – posuďte, zda obsahuje dostatečné množství zeleniny, ovoce, celozrnných produktů apod.
     • Pitný režim – je dostatečný a odpovídá doporučením?
     • Dodržování pravidelnosti v jídlech a vyváženost mezi všemi hlavními jídly.
     • Případné překážky či problémy při dodržování zdravého stravování (např. stres, časová zaneprázdněnost, preference).

4. Porovnání s doporučeními:

   • Srovnejte svůj jídelníček (nebo jídelníček analyzované osoby) s doporučeními pro zdravé stravování (např. výživová pyramida, denní doporučený příjem kalorií, doporučení WHO či české společnosti pro výživu).
   • Uveďte, v čem se váš jídelníček shoduje s těmito doporučeními a v čem by bylo vhodné provést změny.

5. Závěry a doporučení:

   • Navrhněte 3–5 konkrétních změn nebo vylepšení, která by mohla být zavedena pro dosažení zdravějšího a vyváženějšího stravování, zejména s ohledem na rozdíly mezi pracovními dny a víkendem.
   • Přemýšlejte o tom, jak mohou tyto změny ovlivnit vaši energetickou hladinu, koncentraci, a případně i fyzické zdraví.

Požadavky na zpracování úkolu:

• Rozsah práce: 3–7 normostran
• Struktura:
  1. Úvod (stručný popis cílů analýzy)
  2. Záznam stravování
  3. Analýza jídelníčku
  4. Porovnání s doporučeními
  5. Doporučení a závěry