Významné termíny z výživy

Výživa – Proces, kterým tělo získává a využívá živiny z potravy pro podporu růstu, vývoje a udržení zdraví.

·  Makronutrienty – Základní složky potravy, které tělo potřebuje ve větším množství: sacharidy, bílkoviny a tuky.

·  Mikronutrienty – Vitamíny a minerály, které jsou potřebné v menším množství, ale jsou klíčové pro správnou funkci těla.

·  Metabolismus – Soubor chemických procesů, které probíhají v těle, aby přeměnily jídlo na energii.

·  BMI (Body Mass Index) – Ukazatel tělesné hmotnosti ve vztahu k výšce, používaný k hodnocení, zda má člověk podváhu, normální váhu, nadváhu nebo obezitu.

·  Glykemický index (GI) – Měření toho, jak rychle určitá potravina zvyšuje hladinu cukru v krvi.

·  Esenciální živiny – Živiny, které si tělo nedokáže samo vyrobit a musí být získávány z potravy (např. esenciální aminokyseliny, esenciální mastné kyseliny).

·  Antioxidanty – Látky, které pomáhají chránit buňky před poškozením způsobeným volnými radikály.

·  Hydratace – Příjem dostatečného množství tekutin k udržení optimálních funkcí těla.

·  Nutriční potřeby dětí – Specifické potřeby živin u dětí, zahrnující zvýšený příjem bílkovin, vitamínů a minerálů pro růst a vývoj.

·  Jídlo – Kombinace potravin, která poskytuje tělu energii a živiny potřebné pro jeho fungování. Jídlo může být připraveno různými způsoby a skládá se z různých složek, které ovlivňují jeho nutriční hodnotu.

·  Jídelníček – Plán stravování zahrnující kombinaci jídel, která obsahuje vhodný poměr živin pro uspokojení nutričních potřeb jednotlivce nebo skupiny. Jídelníček může být sestaven s ohledem na konkrétní cíle (např. redukci váhy, sportovní výkonnost).

·  Nutriční terapeut – Odborník s vysokoškolským vzděláním v oblasti výživy, který se zabývá diagnostikou, léčbou a prevencí nemocí spojených s výživou. Pracuje na základě medicínských znalostí a může spolupracovat s lékaři při poskytování nutričních doporučení pacientům.

·  Nutriční poradce – Odborník, který poskytuje rady ohledně zdravé výživy, ale nemusí mít vysokoškolské vzdělání v oboru. Pomáhá lidem s úpravou jídelníčku pro dosažení cílů, jako je redukce váhy, zvýšení energie nebo zlepšení celkového zdravotního stavu.

·  Nadváha – Stav, při kterém je tělesná hmotnost vyšší, než je považováno za zdravé, obvykle stanovená na základě BMI (Body Mass Index). Nadváha zvyšuje riziko rozvoje různých zdravotních problémů, jako jsou kardiovaskulární onemocnění a diabetes.

·  Podváha – Stav, kdy je tělesná hmotnost nižší, než je optimální, což může vést k nedostatku živin a oslabení tělesných funkcí. Podváha je obvykle určována také pomocí BMI.

·  Dieta – Způsob stravování s konkrétním cílem, jako je hubnutí, přibírání na váze, nebo zlepšení zdraví. Dieta může být dočasná nebo dlouhodobá a je často přizpůsobena individuálním potřebám a cílům (např. bezlepková dieta, keto dieta).